1月3日 经过线上征集与评选 “村晚年夜饭，邀你点菜”活动投票结果出炉 “麻章烧猪”脱颖而出 活动由湛江村晚组委会联合 美食达人“辉哥-半岛美食”共同启动 是2025年第二届“湛江村晚” 推出的系列活动之一“村晚年夜饭，邀你点菜”活动自2024年12月12日发起以来受到广泛关注。在征集菜品阶段，大家纷纷留言自己的心仪菜品，既有传统佳肴，也有创新美食，“湛江白切鸡”“麻章烧猪”“红烧金鲳鱼”“蒜蓉蒸沙虫”等众多湛江菜品，每一道菜都承载着大家对年夜饭的美好期待。经过一周的线上投票，湛江传统美食“麻章烧猪”以10358的票数成为网友们心中最适合摆上年夜饭“C位”的菜品。 目前，年夜饭的筹备工作正在紧锣密鼓地进行中。接下来，湛江日报社媒体矩阵与“辉哥-半岛美食”自媒体将全程记录菜品制作过程，全方位展示“麻章烧猪”的制作工艺，献上详细的烹饪秘诀，让大家学会制作地道的“麻章烧猪”。活动的举办不仅展现了市民朋友对传统节日的热情与参与感更勾起在外游子的思乡之情网友们将目光聚焦于独特的“湛江味道”麻章烧猪 市级非遗项目，烧猪色泽红润、皮脆肉嫩、香而不腻，切开蘸上些许白糖，甜与咸的激烈碰撞在舌尖逗留，久久不愿离开。 图源：麻章发布湛江白切鸡 “无鸡不成宴”，湛江白切鸡以其鲜嫩多汁、有鸡味而闻名。选用本地散养的走地鸡，以简单的烹饪方式保留了鸡肉最原始的味道。蘸上特制的姜葱酱，每一口都是满满的幸福感。 红烧金鲳鱼 经过煎炸处理后的金鲳鱼外酥里嫩，香味四溢，随后再慢慢地将其炖煮在酱汁中，完美地吸收了汁液的美味，味道浓郁，入味是其最大的特色。每一口都散发着深海的鲜味，绝对让你回味无穷。 图源：粤海智造蒜蓉蒸沙虫 沙虫搭配新鲜蒜蓉还有爽口的粉丝，通过蒸制的方式保留了原汁原味，吃起来回感鲜美、脆嫩，营养价值高，深受湛江人喜爱。 湛江烧生蚝 爽、滑、甜、嫩，是湛江烧生蚝得以在美食界扬名立万的根本，将刚撬开的生蚝直接放到炭火上烤，鲜嫩的汁水和烟熏香为生蚝增加了独特的味道，吃上一口满嘴盈香 白灼虾 刚捞上来的生猛大虾放进锅里加清水白灼，才能最大限度保留来自大海的鲜美，再蘸点酱油或秘制酱料，就是这口鲜。 蒜蓉小青龙 湛江的硇洲青龙虾肉味甘咸、清嫩爽口，要保持它的鲜味，最好的做法就是搭配葱和蒜清蒸，鲜嫩虾肉与蒜蓉的香气相结合，让人欲罢不能。 图源：中央电视台消费主张栏目来源：湛江日报文字：记者黄文朗 图片：湛江日报资料图、网络（除署名外） 编辑：陈酩夫 审核：郑时雨 李映霞
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